Halve Tamme

Solera Sour Project 21 I 05

Voor het Solera Sour Wild Project komen er drie verschillende basisrecepten, die elk hun eigen karakter hebben. Dit de tweede, het recept is gebaseerd op roggemout. Ze hebben een subtiele toevoeging van roze peper gedaan die het karakter van de rogge aanvult. Met de Brett die behoorlijk aanwezig is (en de andere giststammen die worden gebruikt) lijkt deze versie meer op een Sour Saison.